Batátový krém s marinovaným tempehom

9. 7. 2018 | 5597 Zhliadnutie

porcie

minút

obtiažnosť

1568 kJ / porcia

Tempeh je potravina vyrobená fermentáciou sójových bôbov. Oproti tofu je lepšie stráviteľný, bohatší na bielkoviny, vlákninu a vitamíny. Vyskúšajte ďalší variant batátového krému z našich receptov a vychutnajte si ho ako večeru alebo k ľahšiemu obedu. Batáty, čiže sladké zemiaky, sú bohatým zdrojom vitamínov C a A, z vitamínov skupiny B a z minerálnych látok je tu zastúpený vápnik, horčík, železo, zinok a fosfor. Zároveň sú bohatým zdrojom antioxidantov (spomaľujú proces starnutia a preventívne pôsobia proti srdcovým ochoreniam). Majú tiež nízky glykemický index a preto sú odporúčané diabetikom (nekolíše hladinu cukru v krvi). Tempeh je potravina vyrobená fermentáciou sójových bôbov. Oproti tofu je lepšie stráviteľný, bohatší na bielkoviny (podporujú tvorbu svalovej hmoty), vlákninu a vitamíny.

Postup

Cibuľu orestujeme na repkovom oleji. Pridáme na tenké plátky pokrájaný cesnak a necháme rozvoňať, ďalej na kocky nakrájané batáty, ktoré krátko orestujeme a zalejeme vývarom. Akonáhle batáty zmäknú (cca 20 min.), rozmixujeme ich pomocou ponorného mixéra na hladký krém. Ak je polievka moc hustá, prilejeme trochu vývaru. Dosolíme a ochutíme čerstvo mletým korením a najemno nastrúhaným zázvorom.

Tekvicové semienka orestujeme nasucho na panvici a dáme bokom.

Následne na panvici s lyžicou repkového oleja orestujeme na kocky pokrájaný tempeh (marinovaný tempeh môžete kúpiť v bio či zdravých kútikoch vo väčších obchodoch s potravinami alebo v biopotravinách).

Polievku podávame posypanú kockami tempehu a tekvicovými semienkami. Môžeme zjemniť lyžicou ovsenej smotany. Môžeme ju tiež posypať chilli vločkami.

TIP: Ďalšie recepty od Sveta zdravia zo sladkých zemiakov alebo so sladkými zemiakmi:

Batátový krém s chilli
Batátový krém so šmakounom, tekvicovými semienkami a chilli
Batátová karí omáčka s cícerom
Batátové chilli guličky
Batátové lievance
Morčacie prsia na hubách s varenými sladkými zemiakmi
Morčacie medailóniky pečené v papilóne s mrkvou a sladkými zemiakmi

Suroviny

500 g sladkých zemiakov
100 g cibule (2 ks)
2 strúčiky cesnaku
30 g čerstvého zázvoru (4 cm)
500 ml zeleninového vývaru
30 ml repkového oleja (3 polievkové lyžice - PL)
40 g tekvicových semienok (4 PL)
1 g čierneho korenia (špička noža)
1 g soli soli (špička noža)
60 g marinovaného tempehu
50 ml ovsenej smotany (na zjemnenie krému)

4 porcie | doba prípravy 30 minút | 1568 kJ / 375 kcal

Tuky

20,0 g

Sacharidy

40,0 g

Bielkoviny

12,0 g

Vláknina

6,0 g

Vhodné pre deti, zdroj bielkovín, vhodné pre diabetikov, bez lepku

Kategórie

Nové chutné recepty

Mrkvová nátierka s tofu

Zelerová polievka

Prepustené maslo - ghí

Ďalšie recepty

Inšpiratívne príbehy

Až vďaka NUTRIADAPT som začala chudnúť aj napriek zdravotným problémom

Elena Ďurčanská, 66 rokov

Mám o tri konfekčné veľkosti menej!

Iveta Kováčiková, 46 rokov

Weight management
je riešením pre každého

Výživový plán na úpravu hmotnosti

Potrebujete zhodiť pár kíl alebo 15 kíl? Pripravíme vám taký plán, ktorý vám sadne do vašich predstáv.

Viac

Výživový plán pre športovcov

Máte radi šport? Alebo naopak, ste v pohybe limitovaní? Nebaví vás jedálniček od vášho trénera?

Viac

Výživový plán pre deti

Náš tím profesionálnych výživových poradcov je pripravený pomôcť každému rodičovi, ktorému nie je zdravie jeho dieťaťa ľahostajné. Máme pre vás pripravené špeciálne programy, ktoré u detí úspešne riešia obezitu, nadváhu, prípadne aj podvýživu.

Viac

Výživový plán pre seniorov

Seniori vyžadujú diametrálne odlišný prístup k chudnutiu ako aktívny tridsiatnik. Z našich skúseností sa veľkej skupine klientov po úprave hmotnosti uľavilo od zdravotných ťažkostí a znížilo sa množstvo potrebných liekov.

Viac

Výživový plán pre večné diétarky

Celý deň nejete a večer skončíte vo fastfoode? Naše riešenie počíta s rôznymi životnými situáciami tak, aby bolo maximálne použiteľné a bez jo-jo efektu.

Viac

Výživový plán pre diabetikov a alergikov

Neprispôsobujte sa! My sa prispôsobíme vám. Máte alergiu alebo intoleranciu na nejakú potravinu, prípadne diabetes alebo vysoký tla? Nevadí, naša gramážová kuchárka sa vám prispôsobí a nikto vás ju nebude nútiť jesť.

Viac

Prečo NUTRIADAPT?

Pretože je normálne starať sa o seba a o svoje zdravie.

Nahváha a obezita výrazne zhoršuje kvalitu života. Od zadýchavania sa pri chôdzi, estetického hľadiska, zhoršenia civilizačných chorôb, ako je okrem iného cukrovka alebo vysoký cholesterol, až po kratšiu dobu života. Je správne sa o svoje telo v rôznych etapách života starať tak, aby ste dokázali naplniť váš cieľ a mať tak "RADOSŤ ZO SEBA". A my vám s tým radi pomôžeme.

Pretože u nás nájdete iba vysoko kvalifikovaných odborníkov na úpravu hmotnosti.

Všetci naši zamestnanci musia prejsť veľmi intenzívnym vzdelávacím procesom zakončeným odbornou skúškou. Zamestnanci sa musia neustále vzdelávať, preto navyše u nás tiež nájdete špecialistu na chudnutie detí, športovú výživu, apod.

Pretože náš výživový systém NUTRIADAPT je výsledkom nespočetného množstva overených klinických štúdií.

Opiera sa o fakty, nie o domnienky alebo nepodložené štúdie. Bude vám na mieru spracovaná gramážová kuchárka a osobný výživový plán, v ktorom možno upravovať energetickú hodnotu aj početnosť porcií. Osobný výživový plán rešpektuje vaše chuťové preferencie a pomôže vám rýchlejšie dosiahnuť cieľovú hmotnosť.

Objednajte sa

Je to jednoduchšie,
než si myslíte

Vyplníte rezervačný formulár, naša asistentka sa s vami do dvoch pracovných dní spojí a dohodnete si termín nezáväznej konzultácie.

Absolvujete 30 - 45 minútovú konzultáciu, kde vám vykonáme základnú diagnostiku Vášho tela. Počas konzultácie sa dozviete, ako zostať nielen zdraví, ale tiež ako získať viac energie, cítiť sa dobre a dostať sa na svoju ideálnu hmotnosť a mnoho ďalších informácií.

Pohovoríte si s našim výživovým špecialistom, preberiete vaše ciele, vysvetlíme vám ako sa s nami dostanete na ideálnu hmotnosť a čo je potrebné urobiť, aby ste si ju udržali. A to natrvalo.

Poďte do toho s nami a chudnite tak, aby ste nielen skvele vyzerali, ale hlavne sa skvele cítili.