Postup

Cesto:

Bielky vyšľaháme na hustý sneh a veľmi opatrne vmiešame horké kakao, odmerku čokoládového proteínu a prášok do pečiva. Pridáme stéviu, ak potrebujeme ešte dosladiť.
Cesto nalejeme na plech vyložený papierom na pečenie a rozotrieme na tenkú placku.
Dáme piecť na 180 ° C približne 5-8 minút. Cesto je veľmi tenké a tak je pečenie rýchle. Skúšajte špajdľou (po vpichnutí a vytiahnutí nesmú na nej zostať zvyšky cesta).
Upečené cesto vyklopíme na nový čistý papier na pečenie a necháme vychladnúť.
 

Plnka:

Medzitým si pripravíme plnku. Rozmiešame tvaroh, odmerku proteínu, a ak treba dosladíme stéviou. Plnku následne rozotrieme na vychladnuté cesto a zatočíme roládu.

Necháme vychladnúť v chladničke asi 2 hodiny a môžeme podávať.

Varianty: Dezert môžeme urobiť aj ako tzv. "Míša rezy", kedy upečené cesto prekrojíme na polovicu, jednu časť potrieme krémom a druhou časťou priklopíme.

Výhodou tejto rolády je minimum sacharidov. Ak pripravíme diétnejšie variantu bez ovocia, neobsahuje takmer žiadne sacharidy.

A na záver aj trochu odbornejších informácií: Druhou výhodou je kombinácia rôznych proteínov s odlišnou dĺžkou trávenia v našom organizme. Od rýchleho WPI proteínu, ktorý sa vyznačuje rýchlym nástupom aminokyselín v plazme, cez vaječný albumín, ktorý sa trávi o niečo dlhšie, až po kazeín z tvarohu, ktorý sa trávi 6-8 hodín a uvoľňovanie aminokyselín do krvi je pozvoľnejšie. Je to maškrta, ktorý Vám zabezpečí prísun aminokyselín pre Vašu regeneráciu až po dobu 6 hodín. Ideálne pre zabránenie katabolizácii počas dňa či noci.