Guláš s pivom

  • 6
    porcia
  • 150
    minút
  • ľahké
  • 1785 kJ / porcia

Pivo pri redukčnej diéte do jedálnička určite nepatrí. Varením ale z piva unikne obsiahnutý alkohol a občas ho môžete použiť ako dochucovadlo. Ku gulášu môžete vyskúšať rôzne prílohy, napr. quinou, zemiaky, celozrnnú ryžu alebo čerstvý kváskový chlieb.

  • 1 kg hovädzieho mäsa
  • ½ kg cibule
  • 100 g mrkvy
  • 100 g petržlenu
  • 700-1000 ml zeleninového vývaru (záleží na požadovanej hustote gulášu)
  • 250 ml tmavého piva (1 pohár)
  • 40 g korenia na guláš bez glutamátu (4-5 polievkových lyžíc podľa chuti)
  • 5 g soli (1 ČL - čajová lyžička)
  • 2,5 g čierneho korenia (½ ČL)
  • 15 g rozpusteného masla (2 PL - polievkové lyžice)
  • 600 g zemiakov

Hovädzie mäso očistíme, nakrájame na kocky, vložíme do rozpálenej panvice a sprudka krátko orestujeme na prepustenom masle zo všetkých strán.

K mäsu prisypeme olúpanú a na mesiačiky nakrájanú cibuľu, ktorú necháme zmäknúť. Všetko podlejeme vývarom a pivom a dusíme asi 40 minút.

Potom pridáme na kocky nakrájanú mrkvu a petržlen, zmes okoreníme, podusíme na miernom plameni ďalších cca 40 minút a podávame s varenými zemiakmi.

Zemiaky uvaríme v šupke a pred podávaním olúpeme.

  • 6 porcií, doba prípravy do 60 minút, dusenie 1,5 hodiny, 10 710 kJ / 2550 kcal, 1785 kJ na 1 porciu
  • Tuky: 14,3 g
  • Sacharidy: 30 g
  • Bielkoviny: 39 g
  • Vláknina: 5,8 g
  • Vhodné pre celú rodinu, zdroj bielkovín
  • Energetická hodnota je orientačná a môže sa meniť v závislosti na zvolenej prílohe. V tomto recepte je prepočítaná na zemiaky, ktoré sú uvarené v šupke a olúpané.

Poznámka: Zemiaky varené v šupke sú ako príloha vhodnejšie ako olúpané pre svoj nižší glykemický index.

 

Svět zdraví recepty Pivní guláš

Svět zdraví recepty Pivní guláš

Svět zdraví recepty Pivní guláš

  • 1 kg hovädzieho mäsa
  • ½ kg cibule
  • 100 g mrkvy
  • 100 g petržlenu
  • 700-1000 ml zeleninového vývaru (záleží na požadovanej hustote gulášu)
  • 250 ml tmavého piva (1 pohár)
  • 40 g korenia na guláš bez glutamátu (4-5 polievkových lyžíc podľa chuti)
  • 5 g soli (1 ČL - čajová lyžička)
  • 2,5 g čierneho korenia (½ ČL)
  • 15 g rozpusteného masla (2 PL - polievkové lyžice)
  • 600 g zemiakov

Kde nás nájdete

Svet zdravia v číslach

462 579
kg schudli klienti
93
pobočiek
214
špecialistov